Pengolahan dan Pemasaran Hasil Peternakan

Permanent URI for this collection

https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/7067

Browse

Recent Submissions

Now showing 1 - 5 of 289
  • Thumbnail Image
    Item
    Perluasan Pasar Eksport Produk Unggas ke Singapura, Jepang dan Timur Leste
    (Direktorat Hilirisasi Hasil Peternakan, 2026-05) Direktorat Hilirisasi Hasil Peternakan
    Menteri Pertanian/ Kepala Bapanas melepas ekspor 545 ton produk unggas dan turunannya senilai Rp18,2 miliar ke Singapura, Jepang, dan Timor Leste. Ini bukti bahwa Indonesia tidak hanya swasembada ayam dan telur, tetapi juga mampu memperluas pasar ke tingkat global. Kementerian Pertanian menargetkan Indonesia menjadi lumbung pangan dunia, bukan hanya untuk karbohidrat, tetapi juga protein. Namun keseimbangan harga harus tetap terjaga dan peternak harus mendapat keuntungan yang optimal, sehingga surplus produksi tidak boleh membuat harga di tingkat peternak jatuh. Karena itu harus dikendalikan melalui penyerapan dalam negeri dan perluasan ekspor agar keseimbangan pasokan dan harga tetap terjaga. Kementerian Pertanian (Ditjend PKH) juga mempercepat layanan, sertifikat veteriner yang terbit hanya satu hari sehingga pelaku usaha bisa ekspor dengan lebih mudah dan cepat.
  • Thumbnail Image
    Item
    Menteri PPN/Kepala Bappenas Kunjungi Booth Ditjend PKH Di Pertemuan Strategis Internasional BRIN
    (Direktorat Hilirisasi Hasil Peternakan, 2026-05) Anggara, Sapta; Prasetyani, Angela Sekar
    Dalam rangka mendukung transformasi industri peternakan yang berkelanjutan serta penguatan ketahanan pangan dan ekonomi, dilaksanakan The International Strategic Meeting on Sustainable Livestock Industry Transformation yang diselenggarakan oleh Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) bekerja sama dengan Food and Agriculture Organization (FAO). Kegiatan ini menghadirkan berbagai pemangku kepentingan, baik dari dalam maupun luar negeri, untuk membahas pengembangan sektor peternakan berbasis inovasi dan keberlanjutan. Sebagai bagian dari rangkaian kegiatan tersebut, diselenggarakan pameran (booth exhibition) sebagai side event yang bertujuan untuk menampilkan berbagai produk unggulan, inovasi, serta peluang investasi di sektor peternakan. Pameran ini menjadi sarana strategis untuk memperkenalkan potensi hilirisasi produk peternakan sekaligus memperkuat jejaring kerja sama antara pemerintah, pelaku usaha, dan investor.
  • Thumbnail Image
    Item
    Dari Sumatera Barat ke Singapura: Langkah Nyata Menuju Ekspor Unggas
    (Direktorat Hilirisasi Hasil Peternakan, 2026-05) Ramdhani, Ramdhani
    Upaya memperluas pasar ekspor produk unggas terus menjadi langkah strategis dalam meningkatkan daya saing subsektor peternakan Indonesia. Salah satu pasar yang dinilai potensial adalah Singapura, yang memiliki kebutuhan tinggi terhadap produk pangan asal hewan, khususnya daging ayam. Namun demikian, negara tersebut juga dikenal menerapkan standar keamanan pangan yang sangat ketat, sehingga hanya pelaku usaha yang benar-benar memenuhi persyaratan yang dapat menembus pasar tersebut.
  • Thumbnail Image
    Item
    Digitalisasi dalam Memperkuat Kelanjutan UMKM Peternakan
    (Direktorat Hilirisasi Hasil Peternakan, 2026-05) Dewi, Yuniar Mutiara
    Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) memiliki peran penting dalam mendukung perekonomian nasional, termasuk pada sektor peternakan. Berbagai produk olahan hasil ternak seperti telur, susu, daging, hingga produk non-pangan berbasis ternak banyak dihasilkan oleh pelaku UMKM di berbagai daerah. Selain berkontribusi terhadap penyediaan pangan, UMKM peternakan juga berperan dalam meningkatkan nilai tambah produk peternakan serta membuka peluang lapangan kerja di tingkat lokal.
  • Thumbnail Image
    Item
    Daging Naik Kelas : Pemanfaatan Teknologi Meltique (Marbling Buatan) untuk Daging Lokal
    (Direktorat Hilirisasi Hasil Peternakan, 2026-05) Aulia, Salma Zulihanlevi
    Ketika Daging Lokal Bisa “Naik Kelas” Dalam dunia kuliner saat ini, daging tidak lagi dipandang hanya sebagai sumber protein. Daging juga mencerminkan kualitas suatu hidangan dan menjadi bagian dari pilihan gaya konsumsi masyarakat. Salah satu faktor yang paling menentukan kualitas daging sapi di mata konsumen adalah marbling, yaitu sebaran lemak intramuskular yang memberikan sensasi lembut, juicy, dan kaya rasa saat dikonsumsi.