(Direktorat Pengolahan dan Pemasaran Hasil Hortikultura, 2004) Direktorat Pengolahan dan Pemasaran Hasil Hortikultura; Direktorat Pengolahan dan Pemasaran Hasil Hortikultura
Good Handling Practices (GHP) merupakan Cara Penanganan
Pascapanen yang baik yang berkaitan dengan penerapan teknologi serta
cara pemanfaatan sarana dan prasarana yang digunakan. Buku ini dapat
digunakan sebagai acuan bagi pelaku usaha dalam menghasilkan produk
segar hasil pertanian yang bermutu dan aman bagi konsumen.
Penerapan "Cara Penanganan Pascapanen Yang Baik atau Good
Handling Practices (GHP) ini merupakan pilihan sikap dan tanggung jawab
pelaku usaha dalam melaksanakan kegiatan penanganan pascapanen secara
benar agar dicapai mutu produk sesuai standar yang diinginkan.
Buku "Cara Penanganan Pascapanen Yang Baik atau Good Handling
Practices" (GHP) ini merupakan bahan pedoman umum dalam penanganan
pascapanen yang baik guna menekan kehilangan hasil dan memperoleh
mutu yang baik. Buku GHP ini dibuat untuk memedomani petugas, penyuluh
dan pelaku usaha dalam melakukan kegiatan penanganan pasca panen yang
baik sehingga diperoleh produk bermutu.