(Pusat Pendidikan Pertanian. BPPSDMP, 2019-10) Aimanah, Ummu; Vandalisna; Perpustakaan BPPSDMP
Buku ajar ini mencakup materi tentang ruang lingkup teknologi penanganan dan pengolahan hasi pertanian; karakter produk pertanian; teknik penanganan hasil tanaman pangan dan hortikultultura berdasarkan prinsip GHP; Prpsedur K3; Sumber komponen bahan pangan; Aneka olahan tanaman pangan; dan Aneka olahan tanaman hortikultura.
(Pusat Pendidikan Pertanian. BPPSDMP, 2019-10) Aimanah, Ummu; Vandalisna; Perpustakaan BPPSDMP
Buku praktikum teknologi penangangagnan dan pengolahan hasil pertanian ini berisi panduan praktek tentang teknologi penanganan buah dan sayuran; bentuk dan ukuran produk pertanian; prinsip good handling practise (GHP) dan GMP; Keamanan dan keselamatan kerja (K3); Sumber komponen Pangan; Aneka olahan produk pisang; Aneka olahan produk Ubi kayu atau singkong; dan Aneka olahan produk jagung;