Pengolahan dan Pemasaran Hasil Hortikultura

Permanent URI for this collection

https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/7093

Browse

Browsing Pengolahan dan Pemasaran Hasil Hortikultura by Subject "Jamur"

Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    Item
    Hidup Sehat dengan Produk Hortikultura Nusantara : Jamur
    (Direktorat Pengolahan dan Pemasaran Hasil Hortikultura, 2002) Direktorat Pengolahan dan Pemasaran Hasil Hortikultura; Direktorat Pengolahan dan Pemasaran Hasil Hortikultura
    Jamur merupakan sumber riboflavin, niasin, protein, asam folik dan vitamin B 12. selain itu juga mengandung kalori sebesar 100 kj/100g. Kandungan protein jamur lebih tinggi daripada sayuran hijau pada umumnya atau umbi-umbian, sehingga memungkinkan jamur digunakan sebagai penambah protein bagi orang yang kekurangan protein.