Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian

Permanent URI for this collection

https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/1278

Browse

Now showing 1 - 1 of 1

Fermentasi Kultur Campuran Bakteri Asam Laktat Dan Pemanasan Otoklaf Dalam Meningkatkan Kadar Pati Resisten Dan Sifat Fungsional Tepung Pisang Tanduk (Musa Paradisiaca Formatypica)
(Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian, ) Jenie, Betty Sri Laksmi; Putra, Reski Praja; Kusnandar, Feri