Pemanfaatan Aspergillus niger Sebagai Penghasil Enzim
Loading...
Date
2006
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
BPTP Jambi
Abstract
Aspergillus niger merupakan fungsi yang biasa ditemukan dan mencemari produk pertanian. Adanya infeksi Aspergillus niger dapat menyebabkan kerusakan bahan pangan selama penyimpanan, dimana aspergillus niger diduga dapat menghasilkan aflotaksin dan menyebankan aspergillosis.
Description
Keywords
Aspergillus Niger, Enzim, Research Subject Categories::J Handling, transport, storage, and protection of agricultural products/ Penanganan, trasnpor, penyimpanan dan perlindungan hasil pertanian::J11 Handling, transport, storage and protection of plant products