PERAWATAN DAN PERBAIKAN RICE MILLING UNIT PADA PRODUKSI BERAS ORGANIK DI GABUNGAN KELOMPOK TANI SIMPATIK DESA MEKARWANGI KECAMATAN CISAYONG KABUPATEN TASIKMALAYA PROVINSI JAWA BARAT
No Thumbnail Available
Date
2022-09-21
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Politeknik Enjiniring Pertanian Indonesia
Abstract
PROPOSAL PKL 2.2019.TAP.PENDAHULUAN.Padi merupakan tanaman pangan utama yang dikonsumsi secara umum oleh
masyarakat Indonesia. Produksi padi di Indonesia pada tahun 2021 adalah sebesar
55,27 juta ton Gabah Kering Giling (GKG) dengan rendemen giling rata-rata
57,3%, maka produksi beras pada tahun 2021 berkisar 31,69 juta ton dan hasil
tersebut mengalami kenaikan sebanyak 1,14 persen dibandingkan tahun 2020
(BPS, 2021) . Dari sisi konsumsi, konsumsi beras per kapita Indonesia tergolong
besar yaitu sebesar 124,46 kg/tahun (SRD, 2021) lebih besar dibandingkan
dengan Filipina yang hanya 103,25 kg/tahun (Arcalas, 2021) dan Singapura hanya
79,9 kg/tahun(Anonim, 2020).
Mengingat pentingnya komoditas beras di Indonesia maka perlu upaya
untuk menjaga ketersediaan beras. Salah satunya adalah dengan mengoptimalkan
penerapan teknologi pascapanen, karena penerapan pascapanen dapat mengurangi
susut hasil. Menurut Purwanto (2011) susut pascapanen padi mencapai 20,51%,
yang terdiri dari kehilangan saat pemanenan 9,52%, perontokan 4,78%,
pengeringan 2,13%, dan penggilingan 2,19%. Jika dikonversikan terhadap
produksi padi nasional yang mencapai 54,34 juta ton, kehilangan hasil tersebut
setara dengan Rp15 triliun lebih (Purwanto 2011).
Salah satu kegiatan pascapanen/pengolahan yang penting dalam penyediaan
beras adalah proses penggilingan padi. Dalam proses ini terjadi perubahan bentuk
dari padi menjadi beras yang siap diolah lebih lanjut dan dikonsumsi. Di
Indonesia dikenal beberapa jenis penggilingan padi yaitu husker, mesin
penggiling padi berjalan dan Rice Milling Unit.
Rice Milling Unit (RMU) atau mesin penggiling padi merupakan mesin
yang dibutuhkan untuk memisahkan beras dari gabah, RMU terdiri dari satu
rangkaian unit penggiling yang terdiri dari unit pengupas, penyosoh, dan pemisah
sekam (Nofriadi, 2012). RMU banyak digunakan oleh pengusaha penggilingan
beras karena mampu meningkatkan produksi beras dengan efisiensi dan efektifitas
waktu kerja yang baik.
Description
Keywords
Rice Milling Unit,Husker,Separator