Prosiding Lokakarya nasional: Percepatan Penerapan IPTEK dan Inovasi Teknologi Mendukung Ketahanan Pangan dan Revitalisasi Pembangunan Pertanian

Permanent URI for this collection

https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/16482

Browse

Browsing Prosiding Lokakarya nasional: Percepatan Penerapan IPTEK dan Inovasi Teknologi Mendukung Ketahanan Pangan dan Revitalisasi Pembangunan Pertanian by Subject "BATCH DRYER"

Now showing 1 - 1 of 1
  • No Thumbnail Available
    Item
    Pengaruh Ketebalan Tumpukan biji kakao terhadap Mutu biji kakao kering pada Pengering Tipe Batch Dryer
    (BPTP Jambi, 2008) Suheiti, Kiki; BPTP Jambi
    Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh ketebalan tumpukan biji kakao terhadap mutu biji kakao kering pada pengering tipe batch dryer. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap dengan tiga perlakuan (K1= 5 cm, K2= 10 cm, K3= 15 cm) dan tiga pengulangan. Masing-masing perlakuan menggunakan 90 kg biji kakao. Pengamatan meliputi kadar air, rendemen dan pH. Alat pengering yang digunakan dalam penelitian ini dirakit dan dibuat di bengkel mekanisasi pertanian USU, Medan. Tipe alat pengering adalah batch dryer dengan jenis thin layer. Hasil penelitian menunjukkan, kadar air berkisar antara 7-12%, pH antara 4,8-5 dan rendemen antara 35-37%. Ketebalan tumpukan biji kakao berpengaruh terhadap kadar air, pH dan rendemen.