Buku ajar ini mencakup materi tentang bangsa sapi, kerbau , kambing, dan Domba; Sistem pencernaan; Pakan Ternak; Perkandangan; Sistem produksi Ternak Potong; Reproduksi;Perlakuan Ternak; Pengelolaan limbah peternakan; Penyakit dan cara Pengendaliannya; dan Analisis usaha ternak potong.
Buku praktikum ini berisi pengenalan breed sapi, kambing, domba dan kerbau potong; manajemen pemeliharaan dan pemberian pakan pada ternak; Penilaian bobot badan ternak; Manajemen perkandangan; Pengelolaan reproduksi ternak potong (deteksi berahi/estrous/heat); Perlakuan ternak; penyakit ternak dan cara pengendaliannya; Pengelolaan limbah peternakan, dan Analisis usaha.