Buku ajar ini mencakup materi tentang pengertian dan klasifikasi bahan pakan; bahan pakan sumber energi; bahan pakan sumber protein; bahan pakan sumber mineral dan vitamin; bahan pakan tambahan; anti nutrisi dan batasan penggunaan bahan pakan; peran dan kebutuhan nutrisi ternak unggas; pemilihan bahan pakan ternak unggas; dan teknik formulasi pakan.
Buku ini memuat materi praktikum selama satu semester dan disusun sesuai dengan silabus kurikulum yang berlaku di Program Studi Teknologi Pakan Ternak. Buku ini berisi materi mengenai pengenalan dan klasifikasi pakan unggas, identifikasi bahan pakan sumber protein, identifikasi bahan pakan sumber energi, identifikasi bahan pakan sumber mineral dan vitamin, identifikasi bahan pakan tambahan, zat anti nutrisi dan batasan penggunaan bahan pakan, formulasi pakan ternak unggas metode coba-coba (trial and error method), metode segi empat (pearson’s square method), serta metode formulasi dengan aplikasi komputer.