Panen, Pasca Panen dan Pemasaran
No Thumbnail Available
Date
2024-07-10
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
SMK PP Negeri Sembawa
Abstract
Mutu hasil panen tanaman perkebunan, salah satunya dipengaruhi oleh perlakuan yang terjadi pada saat kegiatan pemetikan dan penanganan hasil panen. Hingga saat ini kehilangan hasil pada kegiatan panen dan pascapanen masih cukup besar yakni mencapai di atas 20%. Di tingkat global angka kehilangan hasil produk pada pascapanen dan penyimpanan mencapai 54%. (Mangoensoekarjo dan Semangun, 2000).
Sebagai Negara yang salah satu sektor unggulan adalah pertanian dan notabene mayoritas penduduknya berprofesi sebagai petani, Indonesia mutlak melakukan langkah kongkret penanganan panen dan hasil panen demi terjaganya kualitas dan mutu hasil panen. Langkah dan strategi penanganan panen dan hasil panen yang tepat dapat disosialisasikan kepada seluruh pelaku usaha pertanian baik secara formal melalui pendidikan pertanian maupun di luar sektor formal melalui lembaga kursus atau pelatihan yang banyak diselenggarakan.
Bahan ajar ini disusun berdasarkan KI-KD Agribisnis Tanaman Perkebunan edisi terbaru yakni berdasarkan Perdirjen Nomor 464/D.D5/KR/2018. Kehadiran bahan ajar ini diharapkan dapat menambah dan meningkatkan kompetensi peserta didik dalam menerapkan teknik panen dan pascapanen tanaman perkebunan serta menjawab kebutuhan setiap insan praktisi pertanian dalam menjaga kualitas dan mutu hasil panen.