Pedoman Pengolahan Lada Putih dan Lada Hitam
Loading...
Date
2007
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian
Abstract
Lada dikenal sebagai King of Spices dan merupakan komoditi ekspor yang
cukup penting bagi Indonesia karena memberikan devisa cukup besar. Selain itu
komoditas lada yang sejak dahulu kala telah menjadi sumber pendapatan utama bagi
sebagian petani terutama didaerah sentra produksi lada. Sebagai komoditas ekspor
lada mempunyai prospek yang baik karena selalu dan akan selalu dibutuhkan secara
kontinyu baik dalam industri makanan, minuman, obat-obatan tradisional dan lain-lain.