Cara Pintar Pilih Ayam Yang Baik
| dc.contributor.author | Balai Pengujian Mutu dan Sertifikasi Produk Hewan | |
| dc.date.accessioned | 2026-09-01T07:19:32Z | |
| dc.date.available | 2026-09-01T07:19:32Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.description.abstract | Daging ayam adalah daging yang diperoleh dari pemotongan ayam yang sehat, setelah dikeluarkan isi rongga perut dan dada (jeroan). Daging awal yang baik mempunyai ciri: warna daging putih kemerahan dan cerah, tidak berbau amis, menyengat dan asam, permukaan daging lembap, bersih dan tidak ada darah, serabut daging relatif halus, daging disimpan dalam kondisi dingin (1–10 °C), dan kadang daging bersatu dengan kulit. Hindari daging ayam tiren, ayam berformalin, dan ayam suntik. | |
| dc.identifier.uri | https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/31549 | |
| dc.language.iso | id | |
| dc.publisher | Pertanian Press | |
| dc.subject | J Handling, transport, storage, and protection of agricultural products/ Penanganan, trasnpor, penyimpanan dan perlindungan hasil pertanian::J13 Handling, transport, storage and protection of animal products | |
| dc.title | Cara Pintar Pilih Ayam Yang Baik | |
| dc.type | Other |