Budidaya Talas Jepang (Satoimo)
Loading...
Date
2019-06-20
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
BPTP Sulawesi Selatan
Abstract
Description
Talas Jepang Satoimo (Colocasia esculenta var
antiquorum) atau yang dikenal sebagai Taro Potato
merupakan komoditas pangan alternatif yang mulai
popular dikembangkan di lndonesia karena memiliki nilai
dan prospek ekonomi yang cukup bagus, khususnya
sebagai bahan pangan ekspor ke Negara Jepang.
Bahan pangan ini sudah menjadi salah satu bahan
pangan utama bagi sebagian besar penduduk Jepapg
sebagai pengganti beras dan kentang, karena mereka
menganggap beras dan kentang terlalu banyak
mengandung karbohidrat dan gula, sehingga banyak
warga Jepang yang mengalihkan konsumsi mereka pada
talas.
Berbeda dengan jenis talas lainnya, talas jepang
selain bisa diolah menjadi pagan olahan. pengganti
kentang dan terigu seperti tart, kue kering, pie atau
makanan ringan, talas jenis ini bisa dikonsumsi langsung
dalam keadaan mentah, rasanya yang mirip-mirip dengan
salak pondoh membuat sebagian orang menyebutnya
keladi salak. Kalau anda pernah mencicipi makanan
ringan berupa Taro Snack atau pie Genji Taro,
Keywords
Budidaya talas jepang