Inovasi Teknologi dan Kebijakan Pengembangan Ubikayu
Loading...
Date
2009
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan
Abstract
Membahas kebijakan, inovasi teknologi, dan prospek pengembangan agribisnis ubi kayu di Indonesia untuk mengatasi defisit pasokan serta meningkatkan nilai tambah komoditas. Meskipun permintaan ubi kayu untuk pangan dan bahan baku industri terus meningkat—termasuk untuk tepung kasava, tapioka, aneka gula, dan bioetanol—produksi nasional berbasis luas panen mengalami penurunan, sementara produktivitas bertumbuh 5,48% per tahun. Untuk mencapai sasaran swasembada dan mengembalikan status Indonesia sebagai eksportir di pasar internasional, dirumuskan strategi integrasi hulu-hilir melalui intensifikasi (penerapan Pengelolaan Tanaman Terpadu/PTT, varietas unggul multiumur berkadar pati tinggi, pemupukan berimbang) dan ekstensifikasi dengan memanfaatkan lahan tidur di wilayah beriklim basah (Sumatera, Kalimantan, Sulawesi). Selain itu, penataan industri pengolahan skala lokal dan kemitraan regional dinilai prospektif untuk menstabilkan harga ubi segar on-farm, memotong rantai pasok, mendorong pergeseran usahatani dari subsisten menjadi komersial, serta meningkatkan ketersediaan pangan fungsional berindeks glikemik rendah dan kaya pati resisten (RS-2) bagi masyarakat.
Description
Keywords
E Economics, development, and rural sociology/Ekonomi, Pembangunan dan Sosiologi Pedesaan::E10 Agricultural economics and policies/Ekonomi dan Kebijaksanaan Nasional mengenai pertanian, A Agriculture/Pertanian::A01 Agriculture - General aspects/Pertanian Aspek Umum, F Plant production/Produksi Tanaman::F01 Crop Husbandry/Pertanaman