Standarisasi Untuk Menunjang Produksi Ternak Ayam Pedaging
Loading...
Date
2022-08
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Direktorat Pengolahan dan Pemasaran Hasil Peternakan
Abstract
Description
Ayam ras pedaging merupakan komoditi peternakan yang memiliki pertumbuhan yang cepat dan dapat dipanen dengan usia relatif singkat. Ayam pedaging dapat dijadikan komoditi untuk mencukupi kebutuhan pangan asal hewani suatu negara dengan tingkat pertumbuhan penduduk tinggi. Keunggulan dari ayam ras pedaging diantaranya memiliki pertumbuhan relatif cepat, dapat dipanen dalam waktu yang singkat serta harga daging relatif terjangkau oleh konsumen. Sedangkan kelemahan dari industri peternakan ayam ras pedaging adalah bibit GPS sebagian masih diimpor, bahan pakan sebagian besar masih diimpor, harga pakan cenderung naik berbanding terbalik dengan harga daging yang fluktuatif dan kecenderungan konsumen membeli daging dalam bentuk ayam segar/ fresh. Populasi ayam pedaging di Indonesia pada tahun 2009 berjumlah sekitar 1,02 M ekor meningkat menjadi 3,13 M pada tahun 2018(10 tahun) atau meningkat sebanyak 206,86% sedangkan pada tahun 2021* populasinya sebanyak 3,01 M. (Statistik Peternakan dan Kesehatan Hewan 2013 dan 2021).
Keywords
Q Food science/Ilmu Pangan::Q02 Food processing and preservation/Pengolahan dan pengawetan makanan, E Economics, development, and rural sociology/Ekonomi, Pembangunan dan Sosiologi Pedesaan::E70 Trade, marketing and distribution/Perdagangan. Pemasaran dan distribusi, L Animal production/Produksi Hewan::L01 Animal husbandry/Peternakan