Pedoman teknologi pengolahan kelapa sawit
Loading...
Files
Date
2003-08
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Ditjen Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian/PPHP
Abstract
Buku pedoman ini menjelaskan mengenai pengolahan hasil kelapa sawit untuk menghasilkan mutu olahan yang berkualitas baik. Pengolahan kelapa sawit yang dibahas pada buku pedoman ini yaitu: penanganan awal tandan buah segar (TBS), prosedur pengolahan kelapa sawit yang terdiri dari kegiatan penerimaan bahan baku, perebusan TBS, deaerasi, perontokan, pelumatan buah, pengempaan buah, pemecahan ampas kempa, pemisahan ampas dan biji, klarifikasi minyak sawit, pengolahan sludge, serta pengolahan biji.
Description
Keywords
Research Subject Categories::J Handling, transport, storage, and protection of agricultural products/ Penanganan, trasnpor, penyimpanan dan perlindungan hasil pertanian::J10 Handling, transport, storage and protection of agricultural products