Pedoman teknologi pengolahan kelapa sawit
| dc.contributor.author | Ditjen Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian/PPHP | |
| dc.contributor.other | Perpustakaan Sekretariat Jenderal Kementerian Pertanian | en_US |
| dc.date.accessioned | 2022-10-25T04:55:30Z | |
| dc.date.available | 2022-10-25T04:55:30Z | |
| dc.date.issued | 2003-08 | |
| dc.description.abstract | Buku pedoman ini menjelaskan mengenai pengolahan hasil kelapa sawit untuk menghasilkan mutu olahan yang berkualitas baik. Pengolahan kelapa sawit yang dibahas pada buku pedoman ini yaitu: penanganan awal tandan buah segar (TBS), prosedur pengolahan kelapa sawit yang terdiri dari kegiatan penerimaan bahan baku, perebusan TBS, deaerasi, perontokan, pelumatan buah, pengempaan buah, pemecahan ampas kempa, pemisahan ampas dan biji, klarifikasi minyak sawit, pengolahan sludge, serta pengolahan biji. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/17836 | |
| dc.language.iso | id | en_US |
| dc.publisher | Ditjen Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian/PPHP | en_US |
| dc.subject | Research Subject Categories::J Handling, transport, storage, and protection of agricultural products/ Penanganan, trasnpor, penyimpanan dan perlindungan hasil pertanian::J10 Handling, transport, storage and protection of agricultural products | en_US |
| dc.subject.classification | Q02 Food processing and preservation / Penholahan dan pengawetan pangan | |
| dc.title | Pedoman teknologi pengolahan kelapa sawit | en_US |
| dc.type | Book | en_US |
| dcterms.subject | Kelapa sawit | |
| dcterms.subject | Pengplahan | |
| dcterms.subject |