PANGAN SEHAT DARI PASTA UBI JALAR
Loading...
Date
2017
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Pusat Perpustakaan dan Penyebaran Teknologi Pertanian
Abstract
Description
Pasta ubi jalar merupakan produk olahan setengah jadi untuk diolah lebih lanjut menjadi aneka produk pangan, terutama untuk menggantikan sebagian tepung terigu. Mengolah ubi jalar menjadi pasta cukup mudah dan lebih menguntungkan daripada mengolahnya menjadi tepung.Rendemen pasta dapat mencapai 100%.
Keywords
ubi jalar, pasta ubi jalar