Teknik Penjernihan Minyak Biji Kapas Sebagai Minyak Makan
Loading...
Date
2012-09
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan
Abstract
Description
Penyebab kurang berkembangnya industri minyak biji kapas
sebagai minyak makan di Indonesia salah satunya adalah belum
tersedianya teknologi yang mendukung . terutama . adalah
teknologi sederhana yang terjangkau olehpengasaha kecilatau
bahkan petani. Beberapa penelitian yang' tela difi~ilkari-' di ;\~
Indonesia masih pada tingkat identifikasi kandutifth n:Jtri~i da"n : "
jenis pelarut untuk ekstraksi, serta pemanfaatan-hungkil; biji . ,.
kapas untuk pakan ternak. Minyak biji kapas yang\:!ihiuillkan- .. ' .'
dari penelitian tersebut belum memenuhi syarat sebagaiffiinyak
makan. Untuk itu peneliti Balittas telah melakukan penelitian
lanjutan untuk mendapatkan teknologi sederhana dalam hal
teknik penjernihan produksi minyak biji kapas yang memenuhi
syarat sebagai minyak makan.
Teknik penjernihan (refining) cukup beragam, sang at
tergantung pada jenis minyak. Minyak biji kapas (Gambar ia)
yang digunakan untuk penelitian adalah minyak hasil ekstraksi
dengan screw press (crude oil). Proses penjernihan yang dicoba
dalam penelitian ini dilakukan 4 tahap yaitu degumming,
netralisasi, pemucatan, dan penyaringan.
Keywords
Teknik Penjernihan, Minyak Biji Kapas, Minyak Makan