Pengolahan Dendeng VEGIE
Loading...
Date
2015
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
BPTP Jawa Tengah
Abstract
Tuntutan terhadap pangan hewani dakan terus meningkat baik jumlah, mutu, maupun variasi dan produknya. Sentuhan teknologi pangan diharapkan mampu mengembangkan produk olahan hasil ternak yang inovatif dan berdaya saing tinggi. Saat ini telah banyak teknologi pengolahan daging yang telah diterapkan untuk menjaga kualitas daging, salah satunya teknologi pengolahan daging tersebut adalah Dendeng.
Description
Keywords
Research Subject Categories::A Agriculture/Pertanian