PASCA PANEN KENCUR (Kaempferia galanga L.) : Warta balittro No. 55 Tahun 2010
No Thumbnail Available
Date
2010-06-01
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat
Abstract
Kencur (Kaempferia galanga L.)
merupakan salah satu komoditas
rempah dan obat yang prospektif.
Potensi kencur cukup besar terutama kedudukannya sebagai bahan
baku simplisia, yang permintaannya
cenderung terus meningkat. Beberapa tahun terakhir ini simplisia kencur telah diekspor ke negara-negara
di kawasan Eropa dan Asia.
Dilihat dari manfaat dan kegunaan kencur yang begitu luas, maka
perlu dikembangkan lagi produkproduk olahannya melalui penganekaragaman hasil. Langkah ini perlu
sebagai upaya untuk meningkatkan
daya serap pasar atas komoditas
tersebut. Langkah demikian perlu diikuti dengan penanganan yang memperhatikan persyaratan mutu serta
efisiensi proses yang memadai, sehingga produk tersebut akan dapat
bersaing di pasaran dengan produk
yang sejenis. Dengan demikian apabila dari penanganan pra panen
sampai pasca panen dapat diupayakan seoptimal mungkin, maka рeluang pengembangannya, baik sebagai komoditas ekspor maupun untuk
kebutuhan dalam negeri, akan lebih
menguntungkan.