Identifikasi Sifat-Sifat Hantaran Panas Pada Lada
| dc.contributor | en-US | |
| dc.contributor | Balittro | id-ID |
| dc.creator | Somantri, Agus Supriatna | |
| dc.creator | Yuliani, Sri; - | |
| dc.creator | Tambunan, Armansyah H.; - | |
| dc.date | 2017-05-29 | |
| dc.date.accessioned | 2018-06-04T07:18:11Z | |
| dc.date.available | 2018-06-04T07:18:11Z | |
| dc.date.issued | 2002 | |
| dc.description | Parameter-parameter penting pada proses yang menggunakan panas, seperti pengeringan, pasteurisasi, dan sterilisasi produk adalah sifat-sifat panasnya, mencakup kapasitas panas spesifik (Cp). Difusivitas panas (a), Konduktivitas panas (k) dan sebagainya. Data-data dasar ini sangat terbatas ketersediaanya, khususnya bagi komoditas rempah dan obat Indonesia. Perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi khususnya pada rekayasa proses lada sangat tergantung pada data dasar dan sifat bahan tersebut seperti sifat – sifat panas yang tergantung pada spesifikasi produk. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai kapasitas panas spesifik lada varietas. Belantung (Metoda Charm) adalah 1.6063 kJkg-1K-1. Sedangkan difusivitas panasnya adalah 0.1242 m2/s dan konduktivitas panasnya dari pengukuran lansung (dengan Kemtherm QTM-D3) adalah 0.1282 Wm-1K-1 dan dengan pengukuran tidak langsung adalah 0.1171 Wm-1K-1. Tingkat kecepatan kedua nilai tersebut adalah 90.52%. | id-ID |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | http://ejurnal.litbang.pertanian.go.id/index.php/bultro/article/view/7086 | |
| dc.identifier | 10.21082/bullittro.v13n2.2002.33-40 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/3770 | |
| dc.language | eng | |
| dc.publisher | Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan | en-US |
| dc.relation | http://ejurnal.litbang.pertanian.go.id/index.php/bultro/article/view/7086/6296 | |
| dc.rights | Copyright (c) 2017 Buletin Penelitian Tanaman Rempah dan Obat | en-US |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 | en-US |
| dc.source | 2527-4414 | |
| dc.source | 0215-0824 | |
| dc.source | Buletin Penelitian Tanaman Rempah dan Obat; Vol 13, No 2 (2002): Buletin Penelitian Tanaman Rempah dan Obat; 33-40 | en-US |
| dc.source | Buletin Penelitian Tanaman Rempah dan Obat; Vol 13, No 2 (2002): Buletin Penelitian Tanaman Rempah dan Obat; 33-40 | id-ID |
| dc.title | Identifikasi Sifat-Sifat Hantaran Panas Pada Lada | en-US |
| dc.title | Identifikasi Sifat-Sifat Hantaran Panas Pada Lada | id-ID |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
| dc.type | Peer-reviewed Article | en-US |