Permasalahan Mutu Minyak Nilam 143-146
No Thumbnail Available
Date
2012-07-01
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian
Abstract
Mutu minyak nilam ditentukan oleh komposisi komponen-komponen penyusunnya. Komposisi dari komponen-komponen
tersebut sangat dipengaruhi oleh faktor genetika, lingkungan dan cara pengolahan. Patchouli alkohol merupakan komponen
utama dalam minyak nilam. Kandungan patchouli alkohol yang proporsional serta kemurnian minyak nilam menghasilkan
karakteristik aroma minyak nilam yang sangat diperlukan dalam pembuatan bahan pewangi (fragrans). Standar Nasional
Indonesia (SNI) minyak nilam terdiri dari sifat organoleptik dan sifat fisika-kimia, merupakan konsensus dan mengacu
kepada Standar Internasional (ISO). Bilangan asam merupakan salah satu parameter mutu yang mudah berubah. Bilangan
asam yang tinggi dapat diturunkan dengan menggunakan kapur tohor. Dalam perdagangan, minyak nilam adakalanya
dicampur dengan bahan-bahan seperti lemak, terpentin, minyak kruing dan bahan lain. Adanya bahan-bahan tersebut
dalam minyak nilam, disamping mengurangi kemurniannya, juga akan merubah karakteristik minyak nilam. Metode
pengujian mutu minyak nilam secara cepat dan sederhana diperlukan untuk menentukan mutu di lapangan.
Kata kunci: minyak nilam, mutu, patchouli alkohol,SNI, ISO.