Diversifikasi Hasil dan Usaha Perbaikan Mutu Teh Rakyat
Loading...
Date
1988
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Pusat Penelitian Perkebunan Gambung
Abstract
Produk komoditas teh Indonesia dikenal berupa teh hitam (black tea) terutama untuk ekspor, dan teh hijau (green tea) yang merupakan hasil setengah jadi sebagai bahan untuk diproses lebih lanjut menjadi teh wangi (scented tea, jasmine tea). Perbedaan pokok antara kedua macam produk teh tersebut ialah dalam proses pengeolahannya. Proses pengolahan teh hitam memerlukan adanya fermentasi, sedangkan dalam proses pengolahan teh hijau harus dicegah terjadinya fermentasi.
Description
Keberhasilan diversifikasi produk teh hijau hingga dapat menembus pasaran luar negeri sangat menggembirakan. Terlebih-lebih karena produk teh hijau mutu ekspor tersebut sebagian besar dihasilkan oleh para pengusaha teh hijau yang menggunakan bahan baku pucuk dari rakyat. Nilai tambah yang diperoleh para pengusaha teh hijau dengan menghasilkan mutu ekspor tersebut telah memberikan dampak positif langsung kepada para petani teh rakyat, berupa peningkatan harga pucuk teh rakyat.
Keywords
A Agriculture/Pertanian, A Agriculture/Pertanian::A50 Agricultural research/Penelitian Pertanian, A Agriculture/Pertanian::A01 Agriculture - General aspects/Pertanian Aspek Umum