Asam Lemak Bebas Minyak Kelapa Dan Pengendaliannya
No Thumbnail Available
Date
1986
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Minyak goreng atau minyak makan merupakan salah satu bahan penting yang dibutuhkan masyarakat sehari-hari. Pengadaan minyak goreng sebagian besar dari minyak kelapa dan kelapa sawit, se- dangkan minyak nabati lainnya seperti minyak kacang tanah, minyak kedelai, minyak jagung relatif masih sedikit. Umumnya komoditi kacang tanah, kedelai dan jagung kurang dipakai untuk menghasil- kan minyak, tetapi kebanyakan dikonsumsi langsung.