PROSES PENGOLAHAN KERIPIK BUAH PISANG KEPOK (Musa paradisiaca L.) SERTA STRATEGI PEMASARAN UNTUK MENINGATKAN PENJUALAN
No Thumbnail Available
Date
2025-10-24
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Polbangtan Gowa
Abstract
Laporan magang tugas akhir ini bertujuan untuk mempelajari proses
pengolahan keripik pisang kepok (Musa paradisiaca L.) dan strategi
pemasaran yang digunakan untuk meningkatkan penjualannya. Kegiatan
magang dilakukan di PT Pisana Berkah Abadi, Kota Pare-Pare, Sulawesi
Selatan. Metode yang digunakan meliputi observasi, wawancara, praktik
kerja, dokumentasi, dan studi pustaka. Hasil menunjukkan bahwa proses
pengolahan keripik meliputi pemilihan bahan baku, pengupasan,
penggorengan, pemberian rasa, pengemasan, dan penyimpanan. Strategi
pemasaran yang diterapkan mencakup bauran pemasaran (produk, harga,
tempat, promosi) melalui jalur online (TikTok Shop, Instagram, WhatsApp)
dan offline (toko oleh-oleh dan hotel). Magang ini juga berdampak pada
peningkatan kualitas produk PWMP “YESS Banana” dengan perbaikan
pada varian rasa (dari cokelat lumer menjadi bubuk tabur), kemasan
(menggunakan strip), serta perluasan saluran distribusi. Kesimpulannya,
magang ini memberikan pengalaman nyata dalam proses produksi dan
strategi pemasaran yang dapat diterapkan dalam usaha agribisnis
mahasiswa.
Description
PROSES PENGOLAHAN KERIPIK BUAH PISANG KEPOK (Musa paradisiaca L.) SERTA STRATEGI PEMASARAN UNTUK MENINGATKAN PENJUALAN