Penanganan Pascapanen Padi
Loading...
Date
1991
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan
Abstract
Penerapan teknologi prapanen saja ternyata belum cukup untuk mendukung upaya
pencapaian sasaran kecukupan pangan, peningkatan pendapatan petani, dan pemerataan
kesempatan kerja. Upaya tersebut harus didukung oleh pengamanan produksi melalui
penerapan teknologi pascapanen. Usaha penyelamatan hasil padi untuk memenuhi
kebutuhan pangan nasional dapat dilakukan antara lain dengan meningkatkan kemampuan
petani untuk memanen, merawat, mengeringkan, menyimpan, dan memberaskan, serta
meningkatkan mutu hasil panen maupun hasil olahan.
Teknologi pascapanen dapat mengamankan hasil panen dan mengolah hasil menjadi
komoditas bermutu, siap dikonsumsi, selain dapat pula meningkatkan daya guna hasil
maupun limbah hasil olahan. Petani melaksanakan proses pengamanan produksi pada tahap
paling rawan, yakni panen, perawatan dan pengeringan. Upaya ini lebih banyak ditujukan
untuk menyelamatkan hasil panen dari kerusakan daripada mengurangi susut maupun
meningkatkan mutu karena masih terbatasnya kemampuan petani, baik dalam penguasaan
teknologi, penyediaan sarana, maupun permodalan.