Sagu

Simple item page
dc.contributor.authorDalimunte, Lukmanul Hakim
dc.contributor.authorRana, Gayatri K.
dc.contributor.authorEkasari, Nuraini
dc.contributor.authorIskak, Penny Ismiati
dc.contributor.authorJuznia, Andriani
dc.contributor.otherPusat Perpustakaan dan Penyebaran Teknologi Pertanianen_US
dc.date.accessioned2020-11-23T09:29:02Z
dc.date.available2020-11-23T09:29:02Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractSagu (Metroxylon sagu Rottb.) merupakan tanaman penghasil pati yang selama ini belum banyak dikenal oleh masyarakat dunia. Dari produksi pati dunia yang mencapai lebih dari 70 juta ton per tahun, berasal dari jagung, gandum dan kentang. Namun seiring dengan meningkatnya jumlah penduduk, kebutuhan pati semakin meningkat, baik untuk kebutuhan pangan maupun untuk industri non pangan. Dengan demikian pati sagu memiliki peluang untuk memperoleh bagian di pasar pati dunia. Beberapa sifat pati sagu adalah: butirannya yang besar, warna gel transparan, daya mengembangnya tinggi, tidak mengandung gluten, dan lambat melepas kandungan gulanya. Indonesia memiliki wilayah tempat tumbuh pohon sagu terluas, diikuti oleh Papua New Guinea, Malaysia, Thailand, Filipina, dan negara-negara Kepulauan Pasifik. Dari sekitar 2,5 juta hektar tanaman sagu, sekitar 50% terdapat di Indonesia, terutama di wilayah Papua, Maluku, Sulawesi, Riau. Pengembangan industri pangan dan non pangan berbasis sagu mempunyai prospek yang cukup besar untuk menjadi sumber pendapatan negara.en_US
dc.identifier.isbn978-602-322-043-4
dc.identifier.urihttps://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/11316
dc.publisherPusat Perpustakaan dan Penyebaran Teknologi Pertanianen_US
dc.subjectSaguen_US
dc.subjectPangan Lokalen_US
dc.titleSaguen_US
dc.typeBooken_US
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Buku Sagu 176 x 250 Rev_compressed.pdf
Size:
9.43 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
Collections
Teknologi Inovasi Pertanian