Pedoman Teknologi Pengolahan Cassiavera

Simple item page
dc.contributor.authorDirektorat Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perkebunan
dc.contributor.otherDirektorat Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perkebunanen_US
dc.date.accessioned2021-12-06T04:12:24Z
dc.date.available2021-12-06T04:12:24Z
dc.date.issued2003
dc.description.abstractKulit kering tanaman Cinnamomum dalam perdagangan di Indonesia dikenal sebagai cassiavera atau kayu manis. Propinsi Sumatera Barat merupakan penghasil utama cassiavera di dunia. Dalam perdagangan internasional, cassiavera dikenal sebagai Padang Kanci atau Cassiavera eks Padang. Cassiavera mengandung minyak atsiri yang terdapat pada kulit bagian dalam (phloem). Selain itu cassiavera juga mengandung senyawa benzoate dan salisilat yang dapat menghambat pertumbuhan mikroba. Pengolahan cassiavera kering dilakukan oleh petani Cinnamomum secara tradisional dengan menggunakan metode dan alat-alat sederhana. Untuk memperoleh cassiavera kering dilakukan pengupasan kulit, pemeraman, pengikisan, dan pengeringan.en_US
dc.identifier.urihttps://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/14045
dc.language.isoiden_US
dc.publisherDirektorat Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perkebunanen_US
dc.subjectCassiaveraen_US
dc.titlePedoman Teknologi Pengolahan Cassiaveraen_US
dc.typeBooken_US
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Pedoman Teknologi Pengolahan Cassiavera.pdf
Size:
4.01 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perkebunan