ANALISIS TEKNIS USAHA KERIPIK BROWNIES DENGAN BAHAN BAKU TEPUNG SINGKONG DI DESA AYAM PUTIH KECAMATAN BULUSPESANTREN KABUPATEN KEBUMEN
| dc.contributor.author | Zuhr, Dian Al-Munawar | |
| dc.contributor.other | Politeknik Enjiniring Pertanian Indonesia | en_US |
| dc.date.accessioned | 2022-11-22T02:00:35Z | |
| dc.date.available | 2022-11-22T02:00:35Z | |
| dc.date.issued | 2022-09-21 | |
| dc.description.abstract | PROPOSAL PKL 1.2019.TAP.PENDAHULUAN.Keripik merupakan makanan yang digemari oleh masyarakat, mulai dari anak-anak hingga orang tua dan mudah untuk didapatkan, baik dalam bentuk curah maupun dalam kemasan. Salah satu inovasi jajanan keripik ini adalah dengan membuat keripik brownis berbahan dasar tepung singkong dimana keripik ini di buat menggunakan adonan brownies yang dipotong tipis-tipis sehingga menjadi keripik brownies. Desa Ayam Putih Kecamatan Buluspesantren terdapat sentra usaha pembuatan keripik brownies atau yang di singkat dengan nama Kribow. Adanya usaha pembuatan keripik brownies berbahan dasar singkong ini bermanfaat bagi petani singkong dimana dengan adanya inovasi ini maka hasil panen petani dapat lebih bernilai ekonomis karena singkong merupakan salah satu hasil pertanian yang masih rendah harga pasarnya. Rendahnya harga singkong dipengaruhi oleh sifat singkong segar yang mudah rusak bila tidak segera dilakukan penanganan pasca panen karena kadar air singkong segar yang tinggi. Oleh karena itu, dibutuhkan proses untuk meningkatkan produksi olahan berbahan dasar singkong untuk dapat mengurangi tingkat kerusakan pada singkong akibat produksi singkong yang melimpah, salah satunya dimanfaatkan untuk bahan pembuatan keripik brownies. Berdasarkan beberapa uraian diatas maka penulis akan melaksanakan Praktik Kerja Lapangan (PKL) 1 dengan judul analisis teknis usaha keripik brownies dengan bahan baku tepung singkong didesa Ayam Putih Kecamatan Buluspesantren Kabupaten Kebumen. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/18145 | |
| dc.language.iso | id | en_US |
| dc.publisher | Program Studi Tata Air Pertanian,Politeknik Enjiniring Pertanian Indonesia | en_US |
| dc.subject | Keripik brownise,Tepung Singkong,Hand Mixer | en_US |
| dc.title | ANALISIS TEKNIS USAHA KERIPIK BROWNIES DENGAN BAHAN BAKU TEPUNG SINGKONG DI DESA AYAM PUTIH KECAMATAN BULUSPESANTREN KABUPATEN KEBUMEN | en_US |
| dc.type | Working Paper | en_US |