Teknologi Bioproses Jagung dan Ubikayu Mendukung Ketahanan Pangan dan Energi
Loading...
Date
2012
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
IAARD Press
Abstract
Pemanfaatan jagung dan ubikayu untuk pangan akan menghasilkan limbahnya, di antaranya dalam bentuk tongkol untuk jagung. Tongkol jagung jumlahnya diperkirakan 50-60% dari produksi jagung bertongkol. Dari produksi 18,3 juta ton jagung pipilan/tahun akan dihasilkan limbah tongkol sekitar 17 juta ton/tahun. Hal ini merupakan potensi dalam menghasilkan bioetanol, bahan bakar nabati (BBN). Selama ini bahan baku BBN berkompetisi dengan pangan. Penggunaan limbah jagung untuk BBN tidak akan mengganggu ketersediaan pangan dan mendukung terwujudnya ketahanan pangan dan energi.
Dalam orasi ilmiah ini akan dipaparkan potensi dan inovasi teknologi bioproses jagung dan ubikayu sebagai pangan pokok alternatif dan pemanfaatan limbahnya menjadi pangan fungsional dan energi bioetanol.
Description
Orasi Pengukuhan Profesor Riset Bidang Teknologi Pascapanen. Bogor, 27 Desember 2012
Keywords
Research Subject Categories::J Handling, transport, storage, and protection of agricultural products/ Penanganan, trasnpor, penyimpanan dan perlindungan hasil pertanian::J10 Handling, transport, storage and protection of agricultural products, Jagung, Ubikayu, Bioproses, Ketahanan Pangan