Pengolahan Kunyit Dalam Bentuk Gelondongan
Loading...
Date
1990
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Industri
Abstract
Kunyit dengan nama latin Curcuma domestica Val adalah tanaman yang tumbuh dengan subur di Indonesia. Kegunaan kunyit bermacam-macam diantaranya sebagai obat, zat pewarna, bumbu, dan bahan kosmetik tradisional. Simplisia dari kunyit ini bisa gelondongan atau bentuk belahan, irisan kering. Di RRC dan India kebanyakan mengekspor dalam bentuk gelondongan kering.
Description
Tujuan dari penelitian ini ialah mendapatkan cara pengolahan yang baik untuk memperoleh kunyit gelondongan dengan daya simpan yang cukup lama.
Keywords
A Agriculture/Pertanian, A Agriculture/Pertanian::A50 Agricultural research/Penelitian Pertanian, F Plant production/Produksi Tanaman