Teknologi Pengolahan Pisang
No Thumbnail Available
Date
2011
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Kalimantan Barat
Abstract
Pisang merupakan salah satu komoditas buah unggulan di Indonesia. Buah Pisang selain dimakan sebagai buah segar, dapat juga diolah menjadi berbagai produk olahan seperti kripik pisang, selai, saos dan lain-lain yang dapat memberikan berbagai keuntungan antara lain Meningkatkan nilai tambah yang lebih tinggi dibandingkan dalam bentuk segar, Meningkatkan pendapatan petani, Meningkatkan umur penyimpanan sehingga mengurangi kerusakan dan kerugian, Mengubah dalam bentuk produk awet, sehingga dapat memiliki stok yang besar dalam memperkuat posisi tawar menawar.
Description
Agar memperoleh nilai tambah, maka pisang harus diolah menjadi berbagai produk olahan. sehingga dapat meningkatkan pendapatan petani, Meningkatkan umur penyimpanan sehingga mengurangi kerusakan dan kerugian, Mengubah dalam bentuk produk awet, sehingga dapat memiliki stok yang besar dalam memperkuat posisi tawar menawar.
Keywords
teknologi, pengolahan pisang, teknologi, pengolahan pisang