Pengeringan Lada Hitam dengan Alat Pengering Tipe Bak

Simple item page
dc.contributoren-US
dc.contributorBalittroid-ID
dc.creatorHidayat, Tatang
dc.creatorNurdjanah, Nanan; -
dc.creatorRisfaheri, NFN; -
dc.date2017-05-29
dc.date.accessioned2018-06-04T07:18:32Z
dc.date.available2018-06-04T07:18:32Z
dc.date.issued1993
dc.descriptionPercobaan pengeringan lada hitam dengan alat pengering tipe bak telah dilakukan di Laboratorium Teknologi Balai Penelitian tanaman Rempah dan Obat pada bulan Agustus 1992. Perlakuan yang diuji adalah suhu pengeringan (suhu ruang plenum) yang terdiri atas kisaran suhu 40-45, 50-55 dan 60-650C. bahan percobaan yang digunakan adalah buah lada segar kultivar Belantung yang berasal dari KP. Sukamulya-Sukabumi. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan dua ulangan. Hasil percobaan menunjukkan bahwa alat pengering tipe bak dapat diterapkan pada pengeringan lada hitam. Pengeringan buah lada sebanyak 100 kg memerlukan waktu selama 7, 12, dan 21 jam masing-masing pada kisaran suhu 60-65, 50-55 dan 40-450C untuk menurunkan kadar air sampai 11.64-11.95% BB (13.17-13.57% BK). Mutu lada hitam yang dihasilkan pada pengeringan dengan kisaran suhu 50-55 dan 60-650C memenuhi persyaratan Standar Perdagangan (SP) dan Standar Internasional (ISO). Lada hitam yang dikeringkan pada kisaran suhu 40-450C selama 19-20 jam tidak memenuhi persyaratan mutu. Ditinjau dari segi waktu dan biaya, pengeringan dengan kisaran suhu 60-650C akan lebih menguntungkan.id-ID
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttp://ejurnal.litbang.pertanian.go.id/index.php/bultro/article/view/6778
dc.identifier10.21082/bullittro.v8n1.1993.8-13
dc.identifier.urihttps://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/3892
dc.languageeng
dc.publisherPusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunanen-US
dc.relationhttp://ejurnal.litbang.pertanian.go.id/index.php/bultro/article/view/6778/6018
dc.rightsCopyright (c) 2017 Buletin Penelitian Tanaman Rempah dan Obaten-US
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0en-US
dc.source2527-4414
dc.source0215-0824
dc.sourceBuletin Penelitian Tanaman Rempah dan Obat; Vol 8, No 1 (1993): Buletin Penelitian Tanaman Rempah dan Obat; 8-13en-US
dc.sourceBuletin Penelitian Tanaman Rempah dan Obat; Vol 8, No 1 (1993): Buletin Penelitian Tanaman Rempah dan Obat; 8-13id-ID
dc.subjectid-ID
dc.titlePengeringan Lada Hitam dengan Alat Pengering Tipe Baken-US
dc.titlePengeringan Lada Hitam dengan Alat Pengering Tipe Bakid-ID
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.typePeer-reviewed Articleen-US
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
PENGERINGAN LADA HITAM DENGAN ALAT PENGERING TIPE BAK.pdf
Size:
630.6 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
license.txt
Size:
0 B
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Buletin Penelitian Tanaman Rempah dan Obat