Optimalisasi Tahapan Pengeringan Pinang Betara
Loading...
Date
2023
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
BPSIP Jambi
Abstract
Tahapan pengeringan merupakan salah satu titik kritis kerusakan pada biji pinang. Hal ini dikarenakan biji pinang dengan kadar air tinggi memiliki umur simpan yang pendek dan sangat rentan diserang oleh berbagai mikroorganisme ataupun hama gudang selama masa
penyimpanan. Kontaminasi mikroorganisme seperti jamur maupun hama gudang dapat terjadi dengan mudah pada masa penggudangan atau penyimpanan sebagai akibat kadar air biji pinang belum optimal. Tingkat kerusakan selama masa simpan akan meningkat apabila petani tidak melakukan tahapan sortasi secara maksimal sehingga menyebabkan terjadinya kontaminasi
silang.
Description
Keywords
J Handling, transport, storage, and protection of agricultural products/ Penanganan, trasnpor, penyimpanan dan perlindungan hasil pertanian