Pemanfaatan tepung cassava
| dc.contributor.other | Balai Pengkajian Teknologi Pertanian | en_US |
| dc.date.accessioned | 2021-04-05T05:29:35Z | |
| dc.date.available | 2021-04-05T05:29:35Z | |
| dc.date.issued | 2021-04-05 | |
| dc.description | Tepung cassava merupakan sumber karbohidrat selain beras dan tepung, Tepung cassava bersumber dari ubikayu/singkong. Tepung cassava termodifikasi (kasava bimo atau mocaf) mem[punyai warna, tekstur dan aroma yang lebih bnaik dibandingkan dengan tepung yang terbuat dari gaplek. Oleh karena itu, tepung cassava dapat dimanfaatkan menjadi aneka kue dan memiliki cita rasa yang enak dan tampilan kue yang lebih beragam. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/12343 | |
| dc.language.iso | id | en_US |
| dc.publisher | Balai Penelitian dan Pengembangan Pertanian | en_US |
| dc.subject | Research Subject Categories::J Handling, transport, storage, and protection of agricultural products/ Penanganan, trasnpor, penyimpanan dan perlindungan hasil pertanian | en_US |
| dc.title | Pemanfaatan tepung cassava | en_US |
| dc.title.alternative | mendukung bio industri | en_US |
| dc.type | Other | en_US |
Files
Original bundle
1 - 1 of 1
Loading...
- Name:
- Pemanfaatan tepung kassava.pdf
- Size:
- 1.92 MB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
- Description:
- Pemanfaatan tepung kassava
License bundle
1 - 1 of 1
Loading...
- Name:
- license.txt
- Size:
- 1.71 KB
- Format:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Description: