Beberapa Aspek Keamanan Pangan Asal Ternak di Indonesia
| dc.contributor.author | Bahri, Sjamsul | |
| dc.date.accessioned | 2023-07-07T03:15:47Z | |
| dc.date.available | 2023-07-07T03:15:47Z | |
| dc.date.issued | 2003 | |
| dc.description | Orasi Pengukuhan Ahli Peneliti Utama | |
| dc.description.abstract | Di Indonesia, data keberadaan berbagai residu obat hewan terutama golongan antibiotika dan sulfa, pestisida, mikotoksin dan hormon pada produk ternak seperti susu, daging dan telur telah dilaporkan (Bahri, et al. 1992a, 1992b, 1994b; Sudarwanto, 1990; Sudarwanto, et al. 1992; Maryam, et al. 1995; Darsono, 1996; Biyatmoko, 1997; Dewi et al. 1997; dan Widiastuti, et al. (2000). Demikian pula dengan cemaran kuman Salmonella pada berbagai komoditas ternak di Indonesia (Sri Poemomo dan Bahri, 1998). Untuk mendapatkan produk ternak yang aman harus melalui suatu proses yang panjang dimulai dari Farm (proses pra-produksi) sampai dengan proses Pasca produksinya. Dalam hal ini Faktor-faktor penting dalam permasalahan Keamanan Pangan Asal Ternak terdapat disetiap mata rantai dari proses tersebut. Pada orasi ini akan diulas Berbagai Aspek Keamanan Pangan Asal Ternak di Indonesia. | |
| dc.identifier.uri | https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/20686 | |
| dc.language.iso | id | |
| dc.publisher | Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian | |
| dc.subject | Q Food science/Ilmu Pangan::Q03 Food contamination and toxicology/Kontaminasi dan toksikologi pangan | |
| dc.title | Beberapa Aspek Keamanan Pangan Asal Ternak di Indonesia | |
| dc.type | Book |
Files
Original bundle
1 - 1 of 1
Loading...
- Name:
- Beberapa Aspek Keamanan Pangan Asal Ternak di Indonesia.pdf
- Size:
- 18.49 MB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
- Description:
License bundle
1 - 1 of 1
Loading...
- Name:
- license.txt
- Size:
- 1.77 KB
- Format:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Description: