Cara Pintar Pilih Susu Yang Baik
| dc.contributor.author | Balai Pengujian Mutu dan Sertifikasi Produk Hewan | |
| dc.date.accessioned | 2026-09-01T08:01:36Z | |
| dc.date.available | 2026-09-01T08:01:36Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.description.abstract | Susu mentah (raw milk) adalah susu yang diperah dari ambing sapi sehat tanpa dikurangi atau ditambah apapun dan belum diperlakukan apapun kecuali pendinginan. Mengenali susu murni asli dapat dilakukan dengan mengenali cirinya. Hindari susu mentah yang telah dicampur dan diaduk, serta penambahan bahan lain, seperti dicampur air, skim milk, atau santan. Terdapat tips penanganan dan penyimpanan susu mentah pada peternakan dan pengumpul, serta pada konsumen. Susu harus didinginkan sesegera mungkin (4–10 °C), jangan disimpan dalam ruang yang berbau dan kotor, tampung dengan wadah yang bersih, seperti stainless steel, tidak menggunakan wadah plastik, dan wadah yang mudah berkarat. Sedangkan unutk konsumsi rumahan segera panaskan susu sampai mendidih, jika susu yang dipanaskan tidak langsung dikonsumsi harus disimpan dalam lemari pendingin maksimum 2 hari. Susu yang sudah menunjukkan perubahan fisik (bau, pecah, menggumpal, berlendir, berubah warna) tidak boleh dikonsumsi. | |
| dc.identifier.uri | https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/31553 | |
| dc.language.iso | id | |
| dc.publisher | Pertanian Press | |
| dc.subject | J Handling, transport, storage, and protection of agricultural products/ Penanganan, trasnpor, penyimpanan dan perlindungan hasil pertanian::J13 Handling, transport, storage and protection of animal products | |
| dc.title | Cara Pintar Pilih Susu Yang Baik | |
| dc.type | Other |