Teknologi Pengolahan Sukun Sebagai Bahan Pangan Alternatif
Loading...
Files
Date
2003-08
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Ditjen Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian/PPHP
Abstract
Buku panduan ini diterbitkan dalam rangka mensosialisasikan teknologi pengolahan hasil-hasil pertanian di Indonesia khususnya untuk komoditas sukun sebagai bahan pangan altematif. Dengan disebarluaskannya buku ini diharapkan masyarakat dapat lebih mengetahui tentang teknologi pengolahan komoditi sukun, dan mempunyai lebih banyak pilihan dalam rangka pengembangan usahanya di bidang agribisnis.
Description
Keywords
Research Subject Categories::Q Food science/Ilmu Pangan::Q01 Food science and technology/Ilmu-ilmu dan teknologi makanan, Research Subject Categories::J Handling, transport, storage, and protection of agricultural products/ Penanganan, trasnpor, penyimpanan dan perlindungan hasil pertanian::J10 Handling, transport, storage and protection of agricultural products