ANALISIS PENGEMBANGAN USAHA KERIPIK TEMPE DI RUMAH TEMPE INDONESIA (RTI)
No Thumbnail Available
Date
2022-09-01
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Politeknik Enjiniring Pertanian Indonesia
Abstract
Rumah Tempe Indonesia (RTI) merupakan salah satu UMKM produsen tempe di
Bogor. RTI berencana untuk mengembangkan pasar keripik tempe dari business to
business ke business to consumen dan penting untuk memahami seberapa layak
pengembangan usaha dan strategi apa yang harus dipilih untuk pengembangan
usaha tersebut. Kajian ini dilakukan untuk menganalisis tiga faktor penentu
pengembangan usaha yaitu aspek finansial, teknis dan teknologi, sumber daya
manusia, dan bauran pemasaran. Kajian ini menunjukkan bahwa pengembangan
usaha yang dilakukan RTI layak untuk dijalankan. Hal ini dapat dilihat dari R/C
ratio yaitu sebesar 1.5 yang artinya bahwa usaha tersebut layak untuk dijalankan.
Selanjutnya, RTI memiliki akses bahan baku dan didukung dengan fasilitas yang
memadai. Peralatan produksi juga memenuhi standar keamanan pangan sehingga
dapat menambah nilai lebih pada produk. Pengembangan usaha tersebut juga
berpotensi untuk dicapai karena dapat dilakukan dengan tenaga kerja dari produksi
tempe. Survei pada kajian ini menunjukkan bahwa karakteristik keripik tempe dapat
diterima oleh responden dan hal ini memudahkan RTI untuk meningkatkan pasar
mereka. Selain itu, pengembangan usaha ini perlu didukung dengan strategi yang
tepat meliputi peramalan permintaan dan harga bahan baku; meningkatkan produk
awareness, penetrasi pasar, kapasitas sumber daya manusia; dan meningkatkan
jaringan pasar.
Description
Keywords
keripik tempe, RTI, pengembangan usaha, strategi bisnis.