Teknologi pembuatan tepung dan olahan ubi jalar
| dc.contributor.author | Murwati | |
| dc.contributor.author | F.Djaafar, Titiek | |
| dc.contributor.author | Rahayu, Siti | |
| dc.date.accessioned | 2020-08-26T02:41:28Z | |
| dc.date.available | 2020-08-26T02:41:28Z | |
| dc.date.issued | 2005-09 | |
| dc.description | Keuntungan teknologi olahan ubijalar atau deversifikasi pengolahan tepung ubijalar antara lain . (1) sebagai bahan substitusi terigu, dalam pengolahan berbagai produk kue kering, maupaun basah, (2) tepung ubijalar dapat dibuat berbagai macam produk olahan untuk memperbaiki penampilan dan memberikan citarasa, dan (3) dapat meningkatkan pendapata | en_US |
| dc.identifier.uri | https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/10047 | |
| dc.language.iso | id | en_US |
| dc.publisher | Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Yogyakarta | en_US |
| dc.subject | Teknologi | en_US |
| dc.subject | Pembuatan tepung | en_US |
| dc.subject | olahan ubi jalar | en_US |
| dc.subject | Research Subject Categories::J Handling, transport, storage, and protection of agricultural products/ Penanganan, trasnpor, penyimpanan dan perlindungan hasil pertanian | en_US |
| dc.title | Teknologi pembuatan tepung dan olahan ubi jalar | en_US |
| dc.type | Book | en_US |