Monograf Jahe
No Thumbnail Available
Date
1997
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat
Abstract
Jahe (Zingiber Officinale Rosc.), satu dari sejumlah temu-temuan dari suku Zingiberaceae, menempati posisi yang sangat penting dalam perekonomian masyarakat Indonesia, karena perannya dalam berbagai aspek: kegunaan, perdagangan, kehidupan, adat kebiasaan, kepercayaan dalam masyarakat bangsa Indonesia yang sifatnya majemuk dan terpencar-pencar diseluruh nusantara ini. jahe juga termasuk komoditas yang sudah sejak ribuan tahun digunakan sebagai bagian dari ramuan rempah-rempah yang diperdagangkan secara luas di Dunia ini. walaupun tidak terlalu menyolok, penggunaan komoditas jahe berkembang dari waktu ke waktu, baik itu mengenai jumlah, Variasi, kegunaan maupun mengenai nilai ekonominya.
Description
Buku ini merupakan suatu tinjauan yang disusun berdasarkan studi pustaka, pengalaman penelitian dan persepsi para peneliti dari berbagai disiplin ilmu.