Tepung Singkong Termodifikasi (Mocaf)
Loading...
Files
Date
2020
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
BBPP Batangkaluku
Abstract
Konsumsi masyarakat akan tepung terigu begitu besar, padahal bahan baku terigu yaitu gandum merupakan komoditas yang harus diimpor dari luar negeri. Untuk mengurangi ketergantungan terhadap pemakaian terigu, tepung singkong termodifikasi/mocaf merupakan alternatif pengganti yang memiliki karakter yang hampir sama dengan terigu.