(Badan Ketahanan Pangan, 2020) Badan Ketahanan Pangan, Kementerian Pertanian; Badan Ketahanan Pangan
Harga dan pasokan pangan merupakan indikator-indikator strategis
yang saling terkait dan sering digunakan untuk mengetahui: (a) status
distribusi pangan, (b) permasalahan yang disebabkan oleh rantai
distribusi pangan dan (c) ketidakcukupan pasokan pangan di suatu
wilayah. Permasalahan utama yang terjadi selama ini adalah tingginya
disparitas harga antara produsen dan konsumen yang mengakibatkan
keuntungan tidak proporsional antara pelaku usaha. Harga yang tinggi
di tingkat konsumen tidak menjamin petani (produsen) mendapatkan
harga yang layak, sehingga diperlukan keseimbangan harga yang
saling menguntungkan, baik di tingkat produsen maupun tingkat
konsumen.