(Badan Ketahanan Pangan, 2021) Irnawati; Badan Ketahanan Pangan
Proyeksi ketersediaan dan kebutuhan minyak goreng disusun dalam rangka memperkirakan kondisi ketersediaan dan kebutuhan minyak goreng selama periode tertentu baik bulanan atau tahunan. Hal ini menjadi sangat penting karena digunakan sebagai salah satu bahan informasi terkait penanganan masalah ketersediaan minyak goreng dan sebagai Early Warning System untuk antisipasi terjadinya gejolak harga minyak goreng. Proyeksi ketersediaan dan kebutuhan minyak goreng dilakukan berdasarkan data yang diperoleh dari Direktorat Jenderal
Perkebunan, BPS, dan Gabungan Pengusaha Kelapa Sawit Indonesia (GAPKI),
dan Gabungan Industri Minyak Nabati (GIMNI). Hasil proyeksi menunjukkan bahwa
stok minyak goreng dalam negeri pada akhir tahun 2021 sebesar 618,59 ribu ton,
berasal dari ketersediaan minyak goreng dari produksi dalam negeri sebesar 5,6
juta ton dan stok awal tahun 2021 sebesar 576 ribu ton, untuk memenuhi kebutuhan
minyak goreng nasional selama 1 (satu) tahun yang sebesar 5,56 juta ton.
Perkiraan stok akhir tahun 2021 yang sebesar 618,59 ribu ton ini, diperkirakan
mampu untuk memenuhi kebutuhan minyak goreng 1 (satu) bulan kedepan.