Browsing by Author "Suci Wulandari dan I Ketut Ardana"

Now showing 1 - 1 of 1
  • No Thumbnail Available
    Item
    Manajemen Risiko Rantai Pasok pada Agroindustri Minyak Pala 291-296
    (Badan Penelitian dan Pertanian, 2016-12-01) Suci Wulandari dan I Ketut Ardana
    Salah satu upaya untuk meningkatkan daya saing industri minyak pala adalah dengan mengintegrasikan pelaku secara efisien melalui penerapan manajemen rantai pasok (supply chain management). Penerapan manajemen rantai pasok pada agroindustri pala menjadi lebih sulit dan kompleks karena: pemasok bahan baku sangat banyak dengan kualitas yang beragam, bahan baku bersifat high perishable, musiman dan bulky sehingga banyak faktor yang tidak dapat diprediksi, dan pelaku pada industri pengolahan didominasi oleh industri kecil. Hal ini tidak terlepas dari tingginya risiko pada rantai pasok tersebut. Kajian ini bertujuan untuk: (1) mengidentifikasi risiko pada rantai pasok agroidustri minyak pala, dan (2) menyusun konsep pengelolaannya. Metode analisis yang digunakan risk maping dan risk assessment yang didukung dengan analisis deskriptif kualitatif hasil baseline survey yang dilakukan di sentra produksi pala di Bogor pada tahun 2013, serta analisa situasional industri dan review pasar pada tahun 2013-2015. Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap risiko rantai pasok agroindustri minyak pala yaitu: risiko eksternal dan risiko internal. Risiko eksternal terdiri dari risiko kerjasama (cooperative risk), risiko keputusan manajemen (management decision risk), risiko pembagian informasi (information sharing risk), risiko penjadwalan (operation schedule risk). Risiko internal terdiri risiko finansial (financial risk), risiko proses (process risk) dan risiko pasar (market risk). Risiko yang dominan berpengaruh terhadap kinerja agroindustri adalah risiko kerjasama, risiko finansial, dan risiko proses. Untuk mengatasi hal tersebut dilakukan manajemen risiko rantai rasok agar seluruh sistem menjadi efisien dan efektif, serta minimalisasi biaya. Kata kunci: supply chain, risk management, agroindustry, nutmeg oil