Browsing by Author "Nur Richana"

Now showing 1 - 3 of 3
  • Thumbnail Image
    Item
    BIOMASSA TANAMAN PERKEBUNAN Fisik dan Proksimat serta Konversi Bio dan Termal Biomassa untuk Bioenergi
    (IAARD Press, 2018) Andi Amran Sulaiman; Muhammad Syakir; Fadjry Djufry; Haris Syahbuddin; Sumanto; Bambang Purwantana; Nur Richana; Bambang Prastowo
    Biomassa tanaman adalah semua bagian tanaman dari akar sampai pucuk daun. Dinamika dan perkembangan kebutuhan manusia dan perubahan global kondisi dunia menyebabkan kebutuhan atas pangan dan energy menjadi semakin meningkat. Seiring dengan makin terbatasnya sumberdaya, manusia akhirnya kembali memanfaatkan salah satu kekayaan awal kehidupan yaitu biomassa terutama yang berasal dari pertanian dan khususnya tanaman perkebunan yang dinilai cukup melimpah dan sangat potenial. Kebutuhan atas pangan dan energy apabila tidak diperhitungkan secara seksama maka akan menimbulkan ketidak-imbangan lingkungan. Oleh karena itu biomassa pertanian khususnya biomassa perkebunan sudah harus dihitung dengan seksama ketersediaannya, jenis maupun kualitasnya, sehingga degan mudah diketahui cara pemanfaatan yang aman ke depannya.
  • Thumbnail Image
    Item
    Characterization of Eight Maize Varieties with a Low Glycemic Index to Support Food Security
    (Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, 2013) Nur Richana; Ratnaningsih; Abdullah Bin Arif; Maulida Hayuningtyas
    This study looking for non rice food alternative was carried out to support the food security program of Indonesia. As an agricultural country rich of genetic diversity including food crops, Indonesia has much many promising alternative sources for substitution and/or instead of rice as stapple food. One of them is maize which have many varieties for food and/or feed. Characterization of some varieties of maize is very useful to increase utilization as raw material of food. Eight varieties of maize i.e. Srikandi Putih, Anoman, Bisi 2, and local: Tretep, Kodok, Tlogomulyo, Sili and Pulut of Temanggung maize central areas were evaluated of their physical and chemical characteristics. Their physical characteristics of maize seed showed i.e.: weight of 100 grains, length, width, and height are; 19.8-33.4 g, 8-10 mm, 3-6 mm, and 7.9-11 mm respectively. Brightness level (L) maize kernels and thermal conductivity are : 88.1-93.8 and 0.256 to 0.275 (W/m.oC). The chemical composition of maize grain i.e.: moisture, ash, fat, protein, and amylose contents are: 5.9-11.5, 0.4-1.7, 3.2-4.2, 6.7- 11, and 15.7 to 29.0% respectively. Analysis of levels insoluble and soluble dietary fiber corn kernels in a row are 5-6.6%, and 1.1-1.3%. The maize starch digestibility of several varieties of maize 65.4-75%. Local Sili and Anoman varieties showed highest and lowest maize starch digestibility. The results turned out to be the glycemic index of eight varieties of maize is very low 28.7 41.7, the highest is Srikandi Putih variety. However, for the highest of glycemic index is still very low compared to other food grains. Thus maize is the best diet for diabetics.
  • Thumbnail Image
    Item
    Tanaman Pangan Fungsional Kaya Antioksidan
    (IAARD Press, 2020-10-15) Made J. Mejaya; Haris Syahbuddin; Yuliantoro Baliadi; Agus W. Anggara; Ronald Hutapea; Erliana Ginting; Febria C. Indriani; M. Muclish Adie; Muchdar Soedarjo; Yudi Widodo; Joko S. Utomo; Bambang S. Koentjoro; M. Yasin H.G.; Nur Richana; S Joni Munarso
    Kita tentu pernah mendengar sebuah frasa “You are what you eat”. Ini bukan sebuah peribahasa, tetapi fakta bahwa apa yang kita makan akan merepresentasikan diri kita. Sejak digaungkan melalui sebuah buku (victor Lindlahr, 1940), frasa ini seolah menjadi sebuah gaya hidup baru, yaitu gaya hidup sehat. Masyarakat konsumen tidak cukup dengan ketersediaan pangan, tetapi pangan harus berkualitas, aman dan berkontribusi dalam menjaga kesehatan tubuh. Sejak itu pula muncul istilah pangan fungsional, yaitu pangan yang mempunyai kandungan komponen aktif yang dapat memberikan manfaat bagi kesehatan. Merespon tren permintaan masyarakat sebagai konsumen pangan, sejumlah riset untuk menyediakan bahan pangan yang bersifat fungsional banyak dilakukan, salah satunya oleh Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Cakupan riset pangan fungsional tersebut meliputi tuntutan kandungan gizi yang lebih baik, kadar antioksidan tinggi, kadar zat besi, zinc maupun iodium tinggi, rendah indeks glikemik, dan sebagainya. Pangan fungsional beberapa tahun terakhir banyak dibahas, dikaji dan dibukukan oleh peneliti maupun peminat. Pangan fungsional yang terkandung di tanaman pangan, yang hari-hari di konsumsi, belum banyak di bahas. Pangan fungsional pada beras, jagung, kedelai dan ubi jalar terutama sifat antioksidannya belum banyak dibukukan. Kemajuan teknologi pangan, meliputi pemuliaan, budidaya tanaman, dan pengolahan hasil, membuat tanaman pangan khususnya padi, jagung, kedelai dan ubi jalar dapat menghasilkan tanaman yang tangguh, produktif dan mempunyai pangan fungsional tinggi, Buku ini yang membahas tentang tanaman pangan fungsional kaya antioksidan, akan membuka pandangan yang mengantar kita lebih mudah memahami perkembangan teknologi maju. Buku ini menyajikan perkembangan terkini hasil riset pangan fungsional, khususnya dari kelompok tanaman pangan (padi, jagung, kedelai, dan aneka umbi), yang dapat berperan sebagai sumber antioksidan yang tinggi. Berbagai isu terkait disampaikan mengalir dalam buku ini, mulai dari situasi umum produksi pangan, cakupan pangan fungsional, perolehan varietas tanaman pangan yang kaya antioksidan, hingga kemajuan teknik pemuliaan, budidaya dan pengolahan untuk tanaman pangan spesifik ini. Buku ini sangat bermanfaat bagi peneliti, penyuluh, mahasiswa, petani atau mereka yang menaruh perhatian dan ingin memperluas wawasannya tentang pangan fungsional.