Browsing by Author "Joko Susilo Utomo"

Now showing 1 - 2 of 2
  • Thumbnail Image
    Item
    Bunga Rampai Teknik Produksi Benih Kedelai
    (IAARD PRESS, 2017) Novita Nugrahaeni; Abdullah Taufiq; Joko Susilo Utomo
    Tekad pemerintah untuk swasembada kedelai tahun 2020, dan bahkan direncanakan dipercepat, perlu disikapi dengan langkah nyata. Strategi pencapaian swasembada akan ditempuh melalui dua cara, yaitu perluasan areal tanam dan peningkatan produktivitas. Kedua strategi tersebut memerlukan benih yang berkualitas dan dalam jumlah cukup. Berdasarkan pengalaman, benih dalam jumlah cukup saja tidak banyak artinya bila benih tersebut tidak tersedia di lokasi produksi kedelai. Oleh karena itu, Badan Litbang Pertanian meluncurkan program Model Mandiri Benih yang dilaksanakan melalui pendampingan dan pelatihan produsen/calon produsen benih di sentra produksi kedelai dan di daerah-daerah potensial pengembangan. Program pendampingan tersebut telah dilaksanakan tahun 2016 dan 2017 masing-masing di delapan dan sembilan provinsi sentra produksi kedelai. Target program Mandiri Benih adalah tersedianya benih dalam jumlah cukup, pada lokasi dan musim yang tepat. Benih bermutu adalah garansi sukses usahatani, sekaligus sebagai wahana ekspresi keunggulan teknologi, baik varietas maupun budi daya. Benih bermutu didapatkan melalui serangkaian proses sejak di lapangan, prosesing hingga penyimpanan. Pada setiap tahapan proses tersebut, terdapat fase kritis yang harus diperhatikan agar didapatkan benih bermutu tinggi. Guna mendukung program Mandiri Benih, Balitkabi menerbitkan buku Bunga Rampai Teknik Produksi Benih Kedelai, yang berisi pengalaman Balitkabi dalam memproduksi benih dan informasi keilmuan yang mendasarinya. Diharapkan Bunga Rampai Teknik Produksi Benih Kedelai ini dapat menjadi pedoman, sekaligus panduan praktis dalam memproduksi benih kedelai. Buku ini dapat menjadi pedoman bagi produsen dan calon produsen benih, serta pihak-pihak yang berkepentingan dengan benih kedelai untuk lebih mengenal serta memahami rangkaian proses produksi benih, peluang, masalah, dan kendalanya. Informasi teknik produksi benih yang terangkum dalam buku ini diharapkan dapat memacu minat menjadi produsen benih kedelai berkualitas dan memberikan sumbangan nyata bagi penyediaan benih kedelai.
  • Thumbnail Image
    Item
    Nilai Gizi Produk Olahan Varietas Unggul Kedelai
    (Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi, 2019) Erliana Ginting; Rahmi Yulifianti; Joko Susilo Utomo
    Buku ini menyajikan informasi mengenai nilai gizi, karakteristik, serta pemanfaatan berbagai varietas unggul kedelai sebagai bahan baku produk pangan. Kedelai merupakan sumber protein nabati yang juga mengandung lemak, mineral, vitamin, serat, dan senyawa bioaktif seperti isoflavon. Buku membahas komposisi kimia biji kedelai, varietas unggul kedelai berbiji kuning maupun hitam, serta kesesuaian masing-masing varietas untuk diolah menjadi berbagai produk pangan, meliputi tempe, tahu, susu kedelai, kecap, dan kecambah. Selain karakteristik dan nilai gizi produk, disajikan pula hasil penelitian mengenai mutu fisik, kimia, rendemen, serta sifat sensoris produk olahan dari beberapa varietas unggul dibandingkan dengan kedelai impor. Buku ini juga dilengkapi petunjuk praktis pembuatan berbagai produk olahan kedelai sehingga dapat menjadi sumber informasi bagi petani, pengrajin, penyuluh, pelaku industri pangan, siswa, mahasiswa, dan praktisi dalam meningkatkan pemanfaatan varietas unggul kedelai serta mendukung pengembangan produksi kedelai dan ketahanan pangan nasional.