Browsing by Author "Irawan, Aldho Riski"

Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    Item
    Meningkatkan Budaya Bersih dan Sehat serta Manfaatnya pada Usaha Ternak Sapi Perah Rakyat di Jawa Barat
    (Pusat Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian, 2022-12) Erwidodo; Ariningsih, Ening; Purwantini, Tri Bastuti; Irawan, Aldho Riski
    Peningkatan kualitas susu segar dipandang masih menjadi tantangan dan sekaligus menjadi kunci sukses pengembangan peternakan sapi perah rakyat. Salah satu ukuran kualitas susu segar yang menjadi penentu tingkat harga adalah Total Plate Count (TPC), yang terkait langsung dengan tingkat kebersihan kandang, teknik pemeliharaan sapi dan pemerahan susu, serta penanganan susu segar. Tulisan ini bertujuan untuk mendiskusikan penumbuhan dan peningkatan budaya ‘bersih dan sehat’ pada usaha peternakan sapi perah rakyat serta manfaatnya, dan bagaimana seharusnya peran pemerintah, peneliti/akademisi, koperasi, dan industri pengolah susu dalam upaya ini. Data yang digunakan dalam tulisan ini merupakan bagian dari data IndoDairy Smallholder Household Resurvey (ISHR) yang dikumpulkan dalam rangka kerja sama penelitian antara Pusat Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian (PSEKP) dan Australian Centre for International Agricultural Research (ACIAR). Data dikumpulkan selama bulan Desember 2021 meliputi 410 rumah tangga peternak di Kabupaten Bandung (204 responden), Garut (86 responden), Cianjur (63 responden), dan Bogor (57 responden). Data dan informasi yang diperoleh kemudian dianalisis secara deskriptif menggunakan tabulasi silang. Fakta-fakta yang ada di lapangan menunjukkan bahwa kinerja budaya ‘bersih dan sehat’ pada usaha peternakan sapi perah rakyat masih rendah, namun dinilai masih dapat ditingkatkan. Untuk itu, diperlukan kerja sama dan koordinasi serta peran aktif dari semua pihak yang terkait, mulai dari peternaknya sendiri, koperasi, industri pengolahan susu, pemerintah pusat (khususnya Ditjen PKH), pemerintah daerah dan perguruan tinggi. DOI: https://doi.org/10.21082/akp.v20i2.209-230